重兵衛 | 日記一覧

皆様に支えられて35年、喜んで頂ける料理を日々取り組んでいます。

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重兵衛 の日記

鮎解禁

2018.06.01

6月1日、アユ解禁になりました。川辺川、球磨川、釣り人の姿をよく目にします。今年の魚影はどうでしょうか。

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鮎解禁

熊本地震

2016.05.10

人吉は震度5弱でしたが、かなり揺れました。さいわいに、たいした被害もなくすみましたが、予約のキャンセルや食材が届かず店の営業に影響がでました。でも、熊本市の方面は大変です。早く普段の生活に戻れますよう…

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熊本地震

秋の恵みに感謝

2014.10.04

これからの季節、根菜や木の実、果物などおいしい時期になります。また狩猟も解禁になり、秋の夜長、猪肉の塩焼きで球磨焼酎を酌み交わすのもいいものですね。
くるみ、ごま、生姜など練りこんだ味噌でつくる猪鍋も絶…

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狩猟解禁

2012.11.07

球磨地方は、人里近くまで猪、鹿が現れ食害が問題になっています。彼らも、かんたんに餌が手に入るところを知っているようで、作物が全滅したところがあるようです。
   しし肉の塩焼き・・・950円

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狩猟解禁
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